i primi piatti che proponiamo, sono rigorosamente fatte a mano.
La nostra ricetta prevede un impasto morbido: un chilo di farina,
dieci uova e un pizzico di sale.
Essendo in collina, i funghi Porcini occupano un posto in primo
piano nel nostro panorama culinario. L'accostamento con la salsiccia
viene quasi naturale, creando un sugo in bianco che ben si accosta
con la pasta fatta in casa.
